※お教室主催の方につきましてはこちらでレッスン受講された旨をSNS投稿お願いしています事ご了承の上お申し込み下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回の講座ではパリのセーヌ川に浮かぶシテ島を横切ってかかるポン(=橋）・ヌフ（＝新しい）橋に見立てたクラシックなお菓子、ポン・ヌフをご紹介します。 本格的でクラシックなフランス菓子を取り扱うパティスリー以外ではなかなか見かける事が無い、見た目も可愛いらしいフランス伝統菓子の魅力を粉から仕上げまでご自身で作って頂く事で体験頂きます。製作時間も粉から始めて3時間程度！という、Ordinaireならではの講座となります♪ マフィンパンへのパイ生地の敷き込みまで分かれば、あとはマロンパイなどにも簡単にアレンジ出来ますよ！ 一から皆さんに作って頂くパイ生地は、以前ポワソンダブリルでも使用した、1時間で層が出来るオリジナルの超お手軽フィユタージュラピッドを、ポン・ヌフに合わせて少しだけマイナーチェンジした物。お手軽なのにパリパリサクサク。 中に詰めるシュー生地とカスタードを合わせた物はどちらも電子レンジで失敗無く出来るようにしたので、数年前冷凍パイシートを使うお菓子としてCottaコラムに載せた物よりも数段作りやすくなっていると思います！モッチリとした生地にりんごのコンポートを焼き込んだ食感は独特で癖になる味わい。いかにもフランスらしいお菓子の一つです。 残り生地を使って簡単に出来る便利なパルミエ（フロマージュ＆ショコラ）のコツやバリエーションもお伝えいたします。 見た目からして心を躍らせるクラシックなフランス菓子は、焼き立てはもちろん一晩冷蔵庫に置いておいても十分美味しいので、プレゼントにしても喜ばれる事でしょう。 伝統的なフランス菓子にも関わらず、Ordinaireらしくとことん再現性にこだわり、生地もクリームもコンポートも全て使いきりで無駄無し。フランスの伝統菓子をご自身で作る事でフランス菓子の奥深さを体験してみて下さい♪ ＜こんな方にお勧め＞ ☑ワンランクアップするお菓子の綺麗な仕上げ方と美味しさの出し方が知りたい ☑簡単に出来て美味しい手作りパイ生地を習いたい ☑パイ生地に使う小麦粉の違い等による違いを知りたい ☑簡単なのにきちんと層が出るパイ生地の作り方を知りたい ☑レンジで簡単に出来るシュー生地やカスタードのコツをマスターしたい ☑りんごのコンポートの簡単な作り方を知りたい ☑フランスの伝統菓子はハードルが高そうだけれど3時間程度で楽しめるなら作ってみたい！ ☑しつこすぎずメリハリのある味わいのお菓子が好き ☑デニッシュやファーブルトンが好き ☑せっかくならおうちで一人でも再現しやすいレシピが良い ＜キャンセルについて＞ 通信講座に関してはキャンセルは不可となっておりますのでご了承下さい。 ＜含まれる物＞ ①ポン・ヌフとパルミエのレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きレシピ冊子（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります）の郵送　※11月半ばまでには送らせて頂きます。 ②完全個別対応の2か月間質疑応答(メール又はインスタDMにて) ＜レッスン内容について＞ ※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座A・見本有り＞米粉スイーツマスターコース全7種(インスタライブでの資料説明付き) 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 ※またこちらの”マスターコース”に関しては農林水産省、食品メーカーサイト、製粉会社等に直接確認し、各種米粉の成分の違いについて、また各種製菓用米粉の比較、小麦粉や製パン用米粉との比較、それぞれの米粉で菓子を作った際の違い、各種米粉スイーツが美味しく出来ない時の改善方法、などを独自にわかりやすくまとめたオリジナル資料も付いています。 «こんな方にお勧め» ☑米粉の違い（リファリーヌ、共立食品の米の粉、ミズホチカラ、波里等）を知りたい ☑またその米粉の違いによる仕上がりの違いを知りたい ☑小麦粉、又は製パン用米粉と製菓用米粉との違いを知りたい ☑どうしたら米粉スイーツがもっちりし過ぎないか知りたい ☑どうしたら米粉クッキーが粉っぽく口溶け悪く感じにくいか知りたい ☑どうしたらざくざく、カリカリ、など米粉クッキーに歯応えが出るのか知りたい ☑どうしたら米粉スイーツがパサつかずしっとり日持ちするようになるのか知りたい ☑どうしたらもっちりとした米粉スイーツが出来るのか知りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ☑自分でオリジナル米粉スイーツのレシピを作るヒントが欲しい ☑今でなくてもいつか米粉を使った販売や教室をしてみたい ☑販売や教室用にそのままレシピを使用したい ＜含まれる物＞ ・受講から1年間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・インスタライブでの米粉マニュアル説明（日時は後日ご案内致します。※その日時に見れない方も、ライブ動画は3カ月程度保存しておきます。） ・配送物－下記①～⑦の見本菓子（画像の量の物・制作の都合上到着日のご指定は基本的にお受けしていませんが、お申し込みより1ヶ月以内までを目処にお届け致します。ご旅行等の予定がある場合はお知らせ下さい）、下記①～⑦の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)、紙プリントマスターコース資料 ・ご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事で、菓子販売やご自身の教室にて下記①～⑦のレシピ内容を使えるレシピ使用権（価格設定やメニュー組み合わせの細かい縛りはありません）　 ※但し下記（１）～（３）は固くお断り致しますのでご了承下さい （１）レシピ＆動画やマスターコース資料のコピーや譲渡 （２）ご自身の生徒さんがそのまま孫レッスン等を行う事 （３）不特定多数の方の目に触れるようなレシピサイトなどへのレシピ掲載 ※ご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 　 ①米粉とオレンジのしっとりクグロフ 米粉を使った本格ケイクです。米粉の持つしっとりとしたきめ細かさとほろっとした口溶け＆オレンジ風味を強調してくれる懐の深い生地の魅力を是非味わってみて下さい。 ②ラングドシャ＝猫の舌（仏）。米粉で作ると混ぜ過ぎてグルテンが出る事も無いので気負いなく作る事が出来ます♪ 簡単に出来るので卵白や米粉が余った時にでも是非お試し下さい！ ③米粉とかぼちゃのしっとり＆ざくざくクランブルマフィン 米粉でもざっくざくのクランブルになるコツをお伝えします。ワンボウルで気軽に出来て野菜やナッツの栄養素も取れ、ハロウィンにもお勧め♪ ④焼き芋のさっくり＆しっとりフィナンシェ 焼き芋たっぷりの簡単絶品米粉スイーツです。講座ではお薦めのお芋の種類から、電子レンジで簡単に作る焼き芋レシピもご紹介。マフィン型やアルミカップ等でも大丈夫です！ ⑤米粉のプレーンシフォンケーキ 米粉で作ると卵4つ使い切りでざっくりと作る事が出来、失敗しにくく気軽に出来るのでお勧めです！外側までしっとり＆もっちりと仕上がるので、シフォンサンドにするとまるで軽くてしっとりとしたロールケーキのよう。 ⑥米粉の生チョコシフォンケーキ 面倒で難しいイメージの生チョコシフォンですが、出来るだけシンプルな作り方を考えました。また冷やしても硬くなり過ぎないシフォンらしい食感です。 ⑦米粉のレモンクランベリーシフォン レモンとクランベリー入りのとっても爽やかなシフォン。他のドライフルーツを混ぜたアレンジもとても美味しいです♪　 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座B・見本無し＞米粉スイーツマスターコース全7種(インスタライブでの資料説明付き) ※マスターコースにつきましては初回限定価格です。次回より価格や内容が変わる可能性がありますのでご了承下さい。 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 ※またこちらの”マスターコース”に関しては農林水産省、食品メーカーサイト等や、製粉会社等に直接確認し、各種米粉の成分の違いについて、また各種製菓用米粉の比較、小麦粉や製パン用米粉との比較、それぞれの米粉で菓子を作った際の違い、各種米粉スイーツが美味しく出来ない時の改善方法、などを独自にわかりやすくまとめたオリジナル資料も付いています。 «こんな方にお勧め» ☑米粉の違い（リファリーヌ、共立食品の米の粉、ミズホチカラ、波里等）を知りたい ☑またその米粉の違いによる仕上がりの違いを知りたい ☑小麦粉、又は製パン用米粉と製菓用米粉との違いを知りたい ☑どうしたら米粉スイーツがもっちりし過ぎないか知りたい ☑どうしたら米粉クッキーが粉っぽく口溶け悪く感じにくいのか知りたい ☑どうしたらざくざく、カリカリ、など米粉クッキーに歯応えが出るのか知りたい ☑どうしたら米粉スイーツがパサつかずしっとり日持ちするようになるのか知りたい ☑どうしたらもっちりとした米粉スイーツが出来るのか知りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ☑自分でオリジナル米粉スイーツのレシピを作るヒントが欲しい ☑今でなくてもいつか米粉を使った販売や教室をしてみたい ☑販売や教室用にそのままレシピを使用したい ＜含まれる物＞ ・受講から1年間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・インスタライブでの米粉マニュアル説明（日時は後日ご案内致します。※その日時に見れない方も、ライブ動画は3カ月程度保存しておきます。） ・配送物－下記①～⑦の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)、紙プリントマスターコース資料　※1月中には郵送させて頂きます。 ご注意：データではなく郵送にて動画QRコード付きプリントレシピを送らせて頂きます。 ・ご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事で、菓子販売やご自身の教室にて下記①～⑦のレシピ内容を使えるレシピ使用権（価格設定やメニュー組み合わせの細かい縛りはありません）　 ※但し下記（１）～（３）は固くお断り致しますのでご了承下さい （１）レシピ＆動画やマスターコース資料のコピーや譲渡 （２）ご自身の生徒さんがそのまま孫レッスン等を行う事 （３）不特定多数の方の目に触れるようなレシピサイトなどへのレシピ掲載 ※ご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 　 ①米粉とオレンジのしっとりクグロフ 米粉を使った本格ケイクです。米粉の持つしっとりとしたきめ細かさとほろっとした口溶け＆オレンジ風味を強調してくれる懐の深い生地の魅力を是非味わってみて下さい。 ②ラングドシャ＝猫の舌（仏）。米粉で作ると混ぜ過ぎてグルテンが出る事も無いので気負いなく作る事が出来ます♪ 簡単に出来るので卵白や米粉が余った時にでも是非お試し下さい！ ③米粉とかぼちゃのしっとり＆ざくざくクランブルマフィン 米粉でもざっくざくのクランブルになるコツをお伝えします。ワンボウルで気軽に出来て野菜やナッツの栄養素も取れ、ハロウィンにもお勧め♪ ④焼き芋のさっくり＆しっとりフィナンシェ 焼き芋たっぷりの簡単絶品米粉スイーツです。講座ではお薦めのお芋の種類から、電子レンジで簡単に作る焼き芋レシピもご紹介。マフィン型やアルミカップ等でも大丈夫です！ ⑤米粉のプレーンシフォンケーキ 米粉で作ると卵4つ使い切りでざっくりと作る事が出来、失敗しにくく気軽に出来るのでお勧めです！外側までしっとり＆もっちりと仕上がるので、シフォンサンドにするとまるで軽くてしっとりとしたロールケーキのよう。 ⑥米粉の生チョコシフォンケーキ 面倒で難しいイメージの生チョコシフォンですが、出来るだけシンプルな作り方を考えました。また冷やしても硬くなり過ぎないシフォンらしい食感です。 ⑦米粉のレモンクランベリーシフォン レモンとクランベリー入りのとっても爽やかなシフォン。他のドライフルーツを混ぜたアレンジもとても美味しいです♪　 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座C・見本付き＞米粉スイーツ全7種セット（※マスターコースではありません） 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 «こんな方にお勧め» ☑美味しい米粉スイーツ作りに自信を持ちたい ​☑米粉の持ち味であるもっちりさ、しっとりさの生かし方を知りたい ☑️米粉でもしっとりとした食感をキープしたい ☑米粉でもカリカリ食感のラングドシャの作り方を知りたい ☑米粉でもザクザク食感のクランブルの作り方を知りたい ☑米粉でももっちしすぎないケイクを作りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ＜含まれる物＞ ・受講から6カ月間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・配送物－下記①～⑦の見本菓子（画像の量の物・制作の都合上到着日のご指定は基本的にお受けしていませんが、お申し込みより1ヶ月以内には発送させて頂きます。ご旅行等の予定がある場合はお知らせ下さい）、下記①～⑦の紙プリントレシピ(動画QRコード付き) ※ご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 ①米粉とオレンジのしっとりクグロフ 米粉を使った本格ケイクです。米粉の持つしっとりとしたきめ細かさとほろっとした口溶け＆オレンジ風味を強調してくれる懐の深い生地の魅力を是非味わってみて下さい。 ②ラングドシャ＝猫の舌（仏）。米粉で作ると混ぜ過ぎてグルテンが出る事も無いので気負いなく作る事が出来ます♪ 簡単に出来るので卵白や米粉が余った時にでも是非お試し下さい！ ③米粉とかぼちゃのしっとり＆ざくざくクランブルマフィン 米粉でもざっくざくのクランブルになるコツをお伝えします。ワンボウルで気軽に出来て野菜やナッツの栄養素も取れ、ハロウィンにもお勧め♪ ④焼き芋のさっくり＆しっとりフィナンシェ 焼き芋たっぷりの簡単絶品米粉スイーツです。講座ではお薦めのお芋の種類から、電子レンジで簡単に作る焼き芋レシピもご紹介。マフィン型やアルミカップ等でも大丈夫です！ ⑤米粉のプレーンシフォンケーキ 米粉で作ると卵4つ使い切りでざっくりと作る事が出来、失敗しにくく気軽に出来るのでお勧めです！外側までしっとり＆もっちりと仕上がるので、シフォンサンドにするとまるで軽くてしっとりとしたロールケーキのよう。 ⑥米粉の生チョコシフォンケーキ 面倒で難しいイメージの生チョコシフォンですが、出来るだけシンプルな作り方を考えました。また冷やしても硬くなり過ぎないシフォンらしい食感です。 ⑦米粉のレモンクランベリーシフォン レモンとクランベリー入りのとっても爽やかなシフォン。他のドライフルーツを混ぜたアレンジもとても美味しいです♪　 　 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座D・見本付き＞米粉スイーツ全7種セット（※マスターコースではありません） 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 «こんな方にお勧め» ☑美味しい米粉スイーツ作りに自信を持ちたい ​☑米粉の持ち味であるもっちりさ、しっとりさの生かし方を知りたい ☑️米粉でもしっとりとした食感をキープしたい ☑米粉でもカリカリ食感のラングドシャの作り方を知りたい ☑米粉でもザクザク食感のクランブルの作り方を知りたい ☑米粉でももっちしすぎないケイクを作りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ＜含まれる物＞ ・受講から6カ月間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・配送物－下記①～⑦の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)※1月中には郵送させて頂きます。 ご注意：データではなく郵送にて動画QRコード付きプリントレシピを送らせて頂きます。 ※今回よりご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 ①米粉とオレンジのしっとりクグロフ 米粉を使った本格ケイクです。米粉の持つしっとりとしたきめ細かさとほろっとした口溶け＆オレンジ風味を強調してくれる懐の深い生地の魅力を是非味わってみて下さい。 ②ラングドシャ＝猫の舌（仏）。米粉で作ると混ぜ過ぎてグルテンが出る事も無いので気負いなく作る事が出来ます♪ 簡単に出来るので卵白や米粉が余った時にでも是非お試し下さい！ ③米粉とかぼちゃのしっとり＆ざくざくクランブルマフィン 米粉でもざっくざくのクランブルになるコツをお伝えします。ワンボウルで気軽に出来て野菜やナッツの栄養素も取れ、ハロウィンにもお勧め♪ ④焼き芋のさっくり＆しっとりフィナンシェ 焼き芋たっぷりの簡単絶品米粉スイーツです。講座ではお薦めのお芋の種類から、電子レンジで簡単に作る焼き芋レシピもご紹介。マフィン型やアルミカップ等でも大丈夫です！ ⑤米粉のプレーンシフォンケーキ 米粉で作ると卵4つ使い切りでざっくりと作る事が出来、失敗しにくく気軽に出来るのでお勧めです！外側までしっとり＆もっちりと仕上がるので、シフォンサンドにするとまるで軽くてしっとりとしたロールケーキのよう。 ⑥米粉の生チョコシフォンケーキ 面倒で難しいイメージの生チョコシフォンですが、出来るだけシンプルな作り方を考えました。また冷やしても硬くなり過ぎないシフォンらしい食感です。 ⑦米粉のレモンクランベリーシフォン レモンとクランベリー入りのとっても爽やかなシフォン。他のドライフルーツを混ぜたアレンジもとても美味しいです♪　 　 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座E・見本無し＞米粉のパティスリーメニュー2種 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 «こんな方にお勧め» ☑美味しい米粉スイーツ作りに自信を持ちたい ​☑米粉の持ち味であるもっちりさ、しっとりさの生かし方を知りたい ☑️米粉でもしっとりとした食感をキープしたい ☑カリカリ食感のラングドシャの作り方を知りたい ☑米粉でももっちしすぎないケイクを作りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ＜含まれる物＞ ・受講から2か月間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・配送物－下記①～②の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)※1月中には郵送させて頂きます。 ご注意：今回よりデータではなく郵送にて動画QRコード付きプリントレシピを送らせて頂きます。 ※ご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 ①米粉とオレンジのしっとりクグロフ 米粉を使った本格ケイクです。米粉の持つしっとりとしたきめ細かさとほろっとした口溶け＆オレンジ風味を強調してくれる懐の深い生地の魅力を是非味わってみて下さい。 ②ラングドシャ＝猫の舌（仏）。米粉で作ると混ぜ過ぎてグルテンが出る事も無いので気負いなく作る事が出来ます♪ 簡単に出来るので卵白や米粉が余った時にでも是非お試し下さい！ 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座F・見本無し＞米粉のベイクショップメニュー2種 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 «こんな方にお勧め» ☑美味しい米粉スイーツ作りに自信を持ちたい ​☑米粉の持ち味であるもっちりさ、しっとりさの生かし方を知りたい ☑️米粉でもしっとりとした食感をキープしたい ☑米粉でもざくざく食感のクランブルの作り方を知りたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ＜含まれる物＞ ・受講から2か月間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・配送物－下記①～②の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)※1月中には郵送させて頂きます。 ご注意：今回よりデータではなく郵送にて動画QRコード付きプリントレシピを送らせて頂きます。 ※今回よりご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 ①米粉とかぼちゃのしっとり＆ざくざくクランブルマフィン 米粉でもざっくざくのクランブルになるコツをお伝えします。ワンボウルで気軽に出来て野菜やナッツの栄養素も取れ、ハロウィンにもお勧め♪ ②焼き芋のさっくり＆しっとりフィナンシェ 焼き芋たっぷりの簡単絶品米粉スイーツです。講座ではお薦めのお芋の種類から、電子レンジで簡単に作る焼き芋レシピもご紹介。マフィン型やアルミカップ等でも大丈夫です！ 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方はご自身のインスタグラムフィードにてご受講から1ヶ月以内に必ず＠ordinaire_ayaを1度以上タグ付け投稿頂く事をお願いしています。 ＜通信講座G・見本無し＞米粉シフォンケーキ3種全部セット 百貨店の催事でも焼き菓子に定評のあるOrdinaireが、米粉に特化して本気で美味しい焼き菓子を考えました。一度食べればその美味しさに虜になること間違いなし。米粉スイーツを美味しく作る為のコツとポイントの丁寧な解説付きなので、初心者の方でもおうちでプロ並みの米粉スイーツを楽しむ事が出来るようになります。 «こんな方にお勧め» ☑美味しい米粉スイーツ作りに自信を持ちたい ​☑米粉の持ち味であるもっちりさ、しっとりさの生かし方を知りたい ☑️米粉でもしっとりとした食感をキープしたい ☑米粉でもベーキングパウダー無し、また高さのあるシフォンケーキを焼きたい ☑レシピ本やyoutubeを見ても美味しいと思う米粉スイーツが出来ない ☑出来るだけ手に入りやすい材料で作りたい ＜含まれる物＞ ・受講から2か月間の質疑対応（メール又はInstagramDMにて） ・配送物－下記①～③の紙プリントレシピ(動画QRコード付き)　※1月中には郵送させて頂きます。 ご注意：今回よりデータではなく郵送にて動画QRコード付きプリントレシピを送らせて頂きます。 ※ご購入時のショップからの個別のお返事は省略(BASEからはあります)させて頂き、講座内容の発送をもって替えさせて頂きます。 ①米粉のプレーンシフォンケーキ 米粉で作ると卵4つ使い切りでざっくりと作る事が出来、失敗しにくく気軽に出来るのでお勧めです！外側までしっとり＆もっちりと仕上がるので、シフォンサンドにするとまるで軽くてしっとりとしたロールケーキのよう。 ②米粉の生チョコシフォンケーキ 面倒で難しいイメージの生チョコシフォンですが、出来るだけシンプルな作り方を考えました。また冷やしても硬くなり過ぎないシフォンらしい食感です。 ③米粉のレモンクランベリーシフォン レモンとクランベリー入りのとっても爽やかなシフォン。他のドライフルーツを混ぜたアレンジもとても美味しいです♪　 　 通信講座なので、ご自宅で気軽に学びながら作れるのが魅力。レシピには道具や材料の購入先などを紹介した楽天ルームと、初心者でも分かりやすい解説付きの動画QRコードがプリントされています。 ＜キャンセルについて＞ 通信講座はキャンセル不可の商品ですので必ず事前にご了承の上お申し込み下さい。

※お教室主催の方につきましてはこちらでレッスン受講された旨をSNS投稿お願いしています事ご了承の上お申し込み下さい。 　今回の講座ではフランスはバスク地方の伝統的なお菓子、ガトーバスクをご紹介します。 クレームパティシェールだけのものやクレームダマンドを合わせた物、又はココア風味の物などそれぞれのパティシェが腕をふるった様々な物がありますが、今回はバスク地方名産のさくらんぼのコンフィチュールをたっぷりと詰めた、贅沢で飽きの来ない味わいの物をお1人1台ずつ作って頂きます。※生のアメリカンチェリーが手に入らない場合、クレームパティシェールだけ、又は缶詰の汁気をよく拭いた物やりんごのコンポート、ラズベリージャム等でも◎ ほんのりラム酒が香るバスク生地は内側はケイクのようにしっとり、外側はザクザクとした口当たり。中にはマダガスカル産バニラを使ったなめらかなクレームパティシェールと旬のアメリカンチェリーで作るフレッシュなコンフィチュールがたっぷりと詰まっていて、梅雨時でももう一切れ、と後を引く美味しさ。焼き時間には付け合わせのピスタチオのアイスクリームをデモンストレーションでお見せします！ ＜こんな方にお勧め＞ ☑内側はしっとり＆外側はザクザク食感のバスク（サブレ）生地の作り方を知りたい ☑さくらんぼのフレッシュなコンフィチュールの作り方を知りたい ☑簡単で滑らかなクレーム・パティシェールの作り方を知りたい ☑フランスの伝統菓子はハードルが高そうだがおうちで作りやすいレシピなら作ってみたい ☑本格的なフランス菓子を作ってみたい ☑フランスの地方菓子に興味がある ☑しつこすぎずメリハリのある味わいのお菓子が好き ☑せっかくならおうちで一人でも再現しやすいレシピが良い またこのガトーバスクは翌日でも美味しいので贈り物やお持たせにも最適。 伝統的なフランス菓子にも関わらず、Ordinaireらしくとことん再現性にこだわり、生地もクリームもコンフィチュールも全て使いきりで無駄無し。フランスの地方菓子をご自身で作る事でフランス菓子の奥深さを体験してみて下さい♪ ＜キャンセルについて＞ 通信講座に付きキャンセルは出来ませんので事前にご了承下さい。 ＜含まれる物＞ ①さくらんぼのガトー・バスクとピスタチオのアイスクリームのレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きプリントレシピ（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります） ②バスク十字をプリントした型紙（粉糖用）※ご自身でくり抜いてご使用下さい ③完全個別対応の2か月間質疑応答(メール又はインスタDMにて) ＜レッスン内容について＞ ※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。 ＜海外在住の方へ＞ レシピ外注に付き、"見本"と透かしが入った原稿PDFと型紙PDFをメール添付でお送り致します。またご自身にてプリントアウトが必要な事ご了承下さい。 ＜通常の製菓道具以外に必要な道具＞ ・直径15cmのセルクル ・シルパン

〈こちらのレッスンは動画QRコード付きレシピの郵送&インスタDM又はメールでの完全個別対応の通信講座です。※見本の配送はありませんが魚型をプリントした紙を同封していますのでご自身でくり抜いてご使用下さい〉 今回の講座はフランスの春の味をおうちで楽しめる特別な一品。 ポワソン・ダブリルとは、「四月の魚」を意味するフランス語で、エープリルフールのこと。フランスでは魚の形のスイーツを食べたり、魚の形の紙をこっそり相手の背中に貼るいたずらをしたりするのが伝統です。　※名称の由来は、この季節にサバがよくとれることからなど諸説あり。 日本でも近頃フランス菓子店で春になると見かけるいちごのパイは、魚の形をした華やかな見た目と、爽やかな酸味が特徴。生地から実習の新しいフィユタージュラピッドは、短時間かつ作りやすいのにハラハラとした脆い食感になるよう新しく考えたオリジナルのレシピ。そんな口溶けの良いパイ生地に、赤い苺ジュレととろりとしたクレームパティシェールで絶妙なバランスに仕上げました。一口食べればフランスの春を感じる至福の味わいです♪ また余り生地を使って作るサクサクの食感と甘酸っぱいりんごの風味がたまらない簡単りんごのガレット動画も収録しているので一度で二度楽しめます♪ 極上のお菓子で特別なひとときを演出しませんか？ご家族や大切な方との素敵な時間に、ぜひポワソン・ダブリル＆りんごのガレットをご一緒にどうぞ！ ＜こんな方にお勧め＞ ☑手早く出来て美味しいパイ生地の作り方を知りたい ☑折りパイ生地は一日仕事になるのでなかなか作る時間が取れない ☑短時間で出来るのにハラハラ食感の脆いパイ生地の作り方を知りたい ☑フィユタージュ・ラピッドだと硬くなりがちで脆い食感になりにくいのが悩み ☑サクホロ食感のパイに合う滑らかなディプロマットクリームの作り方を知りたい ☑電子レンジでダマ無く簡単に出来るカスタードクリームの作り方を知りたい ☑パイ生地に直接ジャムやカスタードを敷いても湿気にくい方法を知りたい ☑最後まで食べ飽きずメリハリのある食感や味のお菓子が好き ☑一人でもおうちで再現しやすいレシピが良い ＜キャンセルについて＞ 通信講座のキャンセルは出来ません。 ＜含まれる物＞ ①郵便でのポワソン・ダブリル(20cm程度）が出来るレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きプリントレシピ（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります）送付 ②魚型をプリントした型紙の送付（ご自身で切り抜いてご使用下さい） ③完全個別対応の2か月間質疑応答付き(メール又はインスタDMにて) ＜レッスン内容について＞ ※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。

〈こちらのレッスンはメールでの動画とレシピの送付&インスタDM又はメールでの完全個別対応の2か月間質疑応答付きの通信講座です。※見本やプリントレシピの配送はありません〉 　バレンタインに向けてフランスでよく見かける”ローストアーモンド入りのチョコがけマーブルケイク”、またとっても滑らかで香りの良い”ジャスミンティーの生トリュフ”をマスターしませんか？ マーブルケイクはパティスリーでも人気の定番焼き菓子。また生チョコトリュフも好きな方が多いお菓子ですよね！ どちらもお店のように美味しい物が失敗無く出来るようになると、プレゼント等に気軽に作りやすいメニューの選択肢が確実に増えると思います♪ パサつきがちなマーブルケイクはココアを使わず、共立てのシュガーバッター法で難なく手軽に出来るのに、卵たっぷりでも分離せずふんわりしっとり焼ける作り方＆配合になっていて、冷やして頂くのも私は大好き♡冷たいと周りのチョコはパリッとするのに中身は硬くなり過ぎ無い、そのコントラストがとても魅力的なケイクになります☺︎ もちろん焼きっぱなしでプレゼントしてもお子様から大人まできっとしっとりした上質な味わいを気に入って頂けるはずです！ 分離しにくく手軽に出来るのに、お店で買ったもののように舌触り滑らかで美味しいジャスミンティーのトリュフは、きちんと固まるポイントや、よりしっかりと乳化するコツもお伝えしますね。 ＜こんな方にお勧め＞ ☑パウンドケーキの分離しにくい新しい作り方と配合を知りたい ☑材料温度の簡単な揃え方＆理由を知りたい ☑ベーキングパウダーの分量による仕上がりの違いがわからない ☑ベーキングペーパーの手軽な敷き方が知りたい ☑共立て法（シュガーバッター）とその他の製法の違いを知りたい ☑パウンドケーキに使う小麦粉の違いによる仕上がりと食感の違いを知りたい ☑焼成前に分離しているかしていないかでの仕上がりの違い ☑お店のようなしっとりとしたケイクをコンスタントにおうちでも作りたい ☑一人でもおうちで再現しやすいレシピが良い ☑綺麗にかけられて美味しいテンパリング無しのチョココーティングの方法が知りたい ☑分離させた事があるのでガナッシュ作りに苦手意識がある ☑チョコレートをゆっくり溶かす待ち時間が苦手 ☑ガナッシュの分離しない作り方と配合を知りたい ☑ガナッシュの硬さ具合が決まるポイントと割合がわからない ☑茶葉を入れる場合の配合ポイントを知りたい ☑自分で作った生チョコやトリュフの舌触りにいまいち納得いかない ＜キャンセルについて＞ こちらは動画レッスンに付きキャンセル不可の商品です。 ＜含まれる物＞ ①18cm×6.5cm×H6cmのパウンド型で作るマーブルケイク（各材料100gずつで作るよく見るもう少し大き目サイズのパウンド型の分量や焼き時間も合わせて記載）とジャスミンティーの生トリュフのレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きPDFレシピ（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります）※こちらはメール送付ですのでご自身でのプリントアウトが必要になります。 ②完全個別対応の質疑応答付き(メール又はインスタDMにて) ＜レッスン内容について＞ ※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。