＜通信講座・見本菓子無し＞～ポン・ヌフ＆パルミエ（カラーレシピ冊子郵送有り）

SOLD OUT

※お教室主催の方につきましてはこちらでレッスン受講された旨をSNS投稿お願いしています事ご了承の上お申し込み下さい。

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今回の講座ではパリのセーヌ川に浮かぶシテ島を横切ってかかるポン(=橋）・ヌフ（＝新しい）橋に見立てたクラシックなお菓子、ポン・ヌフをご紹介します。

本格的でクラシックなフランス菓子を取り扱うパティスリー以外ではなかなか見かける事が無い、見た目も可愛いらしいフランス伝統菓子の魅力を粉から仕上げまでご自身で作って頂く事で体験頂きます。製作時間も粉から始めて3時間程度！という、Ordinaireならではの講座となります♪

マフィンパンへのパイ生地の敷き込みまで分かれば、あとはマロンパイなどにも簡単にアレンジ出来ますよ！

一から皆さんに作って頂くパイ生地は、以前ポワソンダブリルでも使用した、1時間で層が出来るオリジナルの超お手軽フィユタージュラピッドを、ポン・ヌフに合わせて少しだけマイナーチェンジした物。お手軽なのにパリパリサクサク。

中に詰めるシュー生地とカスタードを合わせた物はどちらも電子レンジで失敗無く出来るようにしたので、数年前冷凍パイシートを使うお菓子としてCottaコラムに載せた物よりも数段作りやすくなっていると思います！モッチリとした生地にりんごのコンポートを焼き込んだ食感は独特で癖になる味わい。いかにもフランスらしいお菓子の一つです。

残り生地を使って簡単に出来る便利なパルミエ（フロマージュ＆ショコラ）のコツやバリエーションもお伝えいたします。

見た目からして心を躍らせるクラシックなフランス菓子は、焼き立てはもちろん一晩冷蔵庫に置いておいても十分美味しいので、プレゼントにしても喜ばれる事でしょう。

伝統的なフランス菓子にも関わらず、Ordinaireらしくとことん再現性にこだわり、生地もクリームもコンポートも全て使いきりで無駄無し。フランスの伝統菓子をご自身で作る事でフランス菓子の奥深さを体験してみて下さい♪

＜こんな方にお勧め＞
☑ワンランクアップするお菓子の綺麗な仕上げ方と美味しさの出し方が知りたい
☑簡単に出来て美味しい手作りパイ生地を習いたい
☑パイ生地に使う小麦粉の違い等による違いを知りたい
☑簡単なのにきちんと層が出るパイ生地の作り方を知りたい
☑レンジで簡単に出来るシュー生地やカスタードのコツをマスターしたい
☑りんごのコンポートの簡単な作り方を知りたい
☑フランスの伝統菓子はハードルが高そうだけれど3時間程度で楽しめるなら作ってみたい！
☑しつこすぎずメリハリのある味わいのお菓子が好き
☑デニッシュやファーブルトンが好き
☑せっかくならおうちで一人でも再現しやすいレシピが良い

＜キャンセルについて＞
通信講座に関してはキャンセルは不可となっておりますのでご了承下さい。

＜含まれる物＞
①ポン・ヌフとパルミエのレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きレシピ冊子（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります）の郵送　※11月半ばまでには送らせて頂きます。
②完全個別対応の2か月間質疑応答(メール又はインスタDMにて)

＜レッスン内容について＞
※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。