＜対面講座（※対面講座会員になっていない一般＆初めましての方向け予約）＞～ポン・ヌフ＆パルミエ

SOLD OUT

※お教室主催の方につきましてはこちらでレッスン受講された旨をSNS投稿お願いしています事ご了承の上お申し込み下さい。

※こちらの対面講座は対面講座会員登録(要¥3,000)をされていない一般(ビジター）の方がお申し込み頂ける枠です。（対面講座会員の方へは先行案内メール予約を承らせて頂いています。対面講座会員枠に空きがある場合はまたご案内致します）

※アトリエの場所は地下鉄京都市役所前駅、三条駅より歩いていける範囲です。詳細はお申し込み後に詳しくご案内致します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今年ラストの対面講座では、パリのセーヌ川に浮かぶシテ島を横切ってかかるポン(=橋）・ヌフ（＝新しい）橋に見立てたクラシックなお菓子、ポン・ヌフをご紹介します。

本格的でクラシックなお菓子を取り扱うパティスリー以外ではなかなか見かける事が無い、見た目も可愛いらしいフランス伝統菓子の魅力を粉から仕上げまでご自身で体験できる、Ordinaireならではの対面講座となります♪

マフィンパンへのパイ生地の敷き込みまで分かれば、あとはマロンパイなどにも簡単にアレンジ出来ますよ！

一から皆さんに作って頂くパイ生地は、以前ポワソンダブリルでも使用したオリジナルの超お手軽フィユタージュラピッドを、ポン・ヌフに合わせて少しだけマイナーチェンジした物。お手軽なのにパリパリサクサク。

中に詰めるシュー生地とカスタードを合わせた物はどちらも電子レンジで失敗無く出来るようにしたので、数年前冷凍パイシートを使うお菓子としてCottaコラムに載せた物よりも更に簡単に作りやすくなっていると思います！モッチリとした生地にりんごのコンポートを焼き込んだ食感は独特で癖になる味わい。いかにもフランスらしいお菓子の一つです。

残り生地を使って簡単に出来る便利なパルミエのコツやバリエーションもお伝えいたします。

見た目からして心を躍らせるクラシックなフランス菓子は、焼き立てはもちろん一晩冷蔵庫に置いておいても十分美味しいので、プレゼントにしても喜ばれる事でしょう。

伝統的なフランス菓子にも関わらず、Ordinaireらしくとことん再現性にこだわり、生地もクリームもコンポートも全て使いきりで無駄無し。フランスの伝統菓子をご自身で作る事でフランス菓子の奥深さを体験してみて下さい♪

＜こんな方にお勧め＞
☑ワンランクアップするお菓子の綺麗な仕上げ方が知りたい
☑簡単に出来て美味しい手作りパイ生地を習いたい
☑パイ生地に使う小麦粉の違い等による違いを知りたい
☑どうしたらパイ生地の浮きがよくなるのかコツを知りたい
☑レンジで簡単に出来るシュー生地やカスタードのコツをマスターしたい
☑りんごのコンポートの簡単な作り方を知りたい
☑フランスの伝統菓子はハードルが高そうなので対面講座で作ってみたい
☑しつこすぎずメリハリのある味わいのお菓子が好き
☑せっかくならおうちで一人でも再現しやすいレシピが良い

＜キャンセルについて＞
キャンセルはご遠慮頂いていますが、何らかのご事情でキャンセルされる場合、通信講座への変更が可能です。

＜含まれる物＞
①実習－ポン・ヌフ
②デモ－りんごのコンポート等一部、パルミエ
③試食－講師作のポン・ヌフとパルミエ(チーズと黒胡椒、ショコラの2種)
④持ち帰り－ポン・ヌフ6個とご自身で作られたフィユタージュラピッド余り生地(パルミエ用)
⑤ポン・ヌフとパルミエのレッスン動画QRコードと使用材料道具購入先が一目でわかる楽天RoomのQRコード付きプリントレシピ（視聴期限は基本的には無期限ですが、保証期間は1年間となります）
⑥完全個別対応の2か月間質疑応答(メール又はインスタDMにて)

＜レッスン内容について＞
※当教室の動画やレシピを転載、商用利用する事は固くお断りしています。